HOT ! 【希少・初版】皿の上に、僕がある。Kiyomi Mikuni 三国清三 レシピ付 Kiyomi Mikuni : 皿の上に、僕がある。(三国清三 : 著) / 古本、中古本

Kiyomi Mikuni : 皿の上に、僕がある。(三国清三 : 著) / 古本、中古本。Kiyomi Mikuni: Food Fantasy of the Hotel de Mikuni 皿の上に、僕が。Kiyomi Mikuni 皿の上に、僕がある。(三国清三) / 古本、中古本、古。Food Fantasy of the Hôtel de Mikuni日本におけるフランス料理の草分けオテル・ド・ミクニの三国シェフの哲学と美意識がたっぷり詰まった、大変見応えがある伝説の写真集。版が重ねられ、更に復刻版も出ていますが、こちらは希少な初版本です。(ネットで他に未確認)写真は当時のニューヨーク帰りのライティングシステムで撮影。添えられた三国語録もひとつひとつが心を沸き立たせてくれます。生まれ故郷の知床、数人の師たち、当時の全スタッフたちも紹介されています。フランス料理の用語とレシピ付き。冒頭の挨拶にも書かれているように、真似できそうでできない人を唸らせる料理のツボを感じて理解できる本ではないかと思います。私はベジ料理人ですが、この本を手に入れた20年前(出版時のシェフ31歳とほぼ同じ年齢)に飽きずに何度もページをめくっていました。人生で一番好きな本です。若い料理人の方、あらゆる料理好きの方に、料理はしないけど美しい本が好きな方に手に取っていただきたい本です。写真の通り、カバーに日焼けや破れ、本体にカビが見られますが、できるだけ掃除しました。中のページは概ねきれいですが、巻末のレシピの部分は下部にシミがあります。27cm×23cm×2cm1986年　初版柴田書店瞑想・自然療法・美しい料理・手仕事の本たちが好きな方へ#sun書籍作家もの器・調理道具・美しい料理の本・糸・布糸作品など出品しています。ご興味が合う方はご覧ください。#sunガレージセールと糸作品____ ・即購入歓迎　ご購入前のコメント不要・値下げリクエストご遠慮ください・まとめ購入値引きリクエストご遠慮ください同梱可能な場合は、「送料分のみ」調整いたしますので、ご購入前にコメントで合計金額をお尋ねください。同梱すると高くなってしまう場合もあります。その場合は商品ごとにご購入いただきます。ひとつひとつ丁寧にお手入れ、防水対策、丁寧に梱包してお譲りしています。状態などについて気になる点やなど、小さなことでも、お気軽にお問い合わせください。____ヒマラヤ聖者の谷への移住を目指して、極限までモノを手放し資金化中。次に使ってくださる方の暮らしを灯し、お取引が良き循環となりますように。#料理本#フランス料理。81sU8mjTF9L._AC_UF1000,。朝顔 朝倉あき写真集　2010年初版、メイキングDVD付き。Atget ウジェーヌ・アジェ写真集 シャーコフスキー解説【古本・英文】。【新品カタログおよびポストカード】マルジェラ展 MARTIN MARGIELA。ソフィア　SOPHIAロング　バンド　メンバーズ　スコア。イサムノグチ 空間の研究。アート・デザイン・音楽 THE FACE no.42 2000.07 Chloe Sevigny。青花 20。バンドのための編曲法 ワークブック〜わかりやすいオーケストレーション〜。鶴岡善久『アンリ・ミショー画集』沖積舎　１９８８年。Dennis Stock California Trip 写真集（初版）。新同品 Alan Schaller Metropolis 写真集 teNeues。Rei kawakubo / Comme des garçon。THE ROCKERS ロック写真集 ミュージックステディ別冊。SUPER BUTTER DOG バンドスコア。TAKAN 小川範子写真集。(レア)映画パンフレット　「絢爛たる殺人/第七天国」　ジェームズ・ステュアート。春信名画撰 鈴木春信 浮世絵 木版画。アート・デザイン・音楽 Sneeze Magazine / The Settings issue。坂本龍一　全仕事　大型図鑑。★ 写真集 MAGNUM CONTACT 写真家の眼 フィルムに残された生の痕跡